I Canestrelli, dolci dalle origini e sfumature variegate
L’etimologia del nome è tutt’oggi incerta. Alcuni fanno derivare il nome dal termine “canestro”, cioè un cesto di paglia o di vimini dove si ponevano a freddare dopo la cottura…
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I Cantucci di Prato, Tradizione o Istituzione?
I biscotti di prato, conosciuti anche come cantucci o cantuccini, fanno parte della tradizione dolciaria toscana, difatti, come molte altre ricette regionali, vengono utilizzati ingredienti molto semplici, in questo caso: farina,…
L’origine dei Biscotti, dai Faraoni alla Rivoluzione francese
Le origini dei biscotti potrebbero risalire a migliaia di anni fa, quando i cereali venivano bolliti e conservati sotto forma di gallette. Esistono ritrovamenti che testimoniano il consumo di gallette…
