Crostata di marmellata di arance amare + Moscato d’Asti DOCG Antinori Prunotto.
La originale crostata di arance amare la cui produzione è prevalentemente al Sud, si unisce a un Moscato d’Asti DOCG PRUNOTTO della Tenuta Antinori: che rappresenta i vini dolci del Nord per eccellenza.
Il Moscato D’Asti di Prunotto è ottenuto al 100% da uve Moscato Bianco di Canelli. Dopo la vendemmia a mano, i grappoli sono pigiati e lasciati per breve tempo nella pressa al fine di favorire il passaggio dei profumi dalle bucce al mosto. La fermentazione alcolica, una volta avviata, è stata bloccata al raggiungimento dei 5% di alcol tramite refrigerazione. Dopo la chiarifica e la filtrazione, volti a conferire stabilizzazione e limpidezza, il vino è stato imbottigliato. Il Moscato Bianco appartiene alla grande famiglia dei Moscati diffusa in tutta Italia. Il nome deriva dal termine muschio (dal tardo-latino muscum) che rientra tra gli aromi caratteristici dell’uva.Vivacizzato da un leggero perlage, al naso sprigiona intensi profumi floreali di biancospino che si intrecciano a sentori minerali e agrumati e a calde note di miele di acacia. Il sorso è avvolgente ed elegante, esaltato da un ottimo equilibrio fra dolcezza e acidità e da un finale giocato su aromi fruttati e floreali A tavola si abbina bene a tutti i tipi di dessert, dalla pasticceria secca alle torte a base di frutta di stagione.
